RECETAS GERMANAS: GLÖGG & TE NAVIDEÑO DE NUREMBERG

Glögg

RECETA DEL GLÖGG ( vino caliente):

1 litro de vino tinto o blanco (preferibles no muy secos).

10-12 de clavos de olor.

10-12 semillas de cardamomo.

1 trocito de gengibre fresco.

1 rama de canela.

2-3 bolas de pimienta negra.

2-3 trocitos de piel de naranja seca (sin la parte blanca).

azúcar o miel al gusto.

dejar todos estos ingredientes macerando desde la noche anterior, y calentar a fuego lento entre 15 y 20 minutos, nunca calentarlo a mas de 70 grados. Colarlo y servir en jarritas (ahora a sentarte y charlar, que esto desata mucho la lengua).



mezcla de te.


TE DE NAVIDAD DE NUREMBERG:

Te (preferiblemente rojo), Trozos de manzana, flores de hibisco, escaramujo, canela, cascara de naranja, trozos de chocolate, pasas de uva verde, cardamomo, anís estrellado, clavo de olor, vainilla,  y pétalos de rosa  (todo seco y en cantidad al gusto).

Añadir la mezcla al agua muy caliente y dejarla unos 6 minutos con el recipiente tapado. El olor es impresionante.