jueves, 20 de octubre de 2011

RECETAS GERMANAS: GLÖGG & TE NAVIDEÑO DE NUREMBERG

Glögg

RECETA DEL GLÖGG ( vino caliente):
1 litro de vino tinto o blanco (preferibles no muy secos).
10-12 de clavos de olor.
10-12 semillas de cardamomo.
1 trocito de gengibre fresco.
1 rama de canela.
2-3 bolas de pimienta negra.
2-3 trocitos de piel de naranja seca (sin la parte blanca).
azúcar o miel al gusto.
dejar todos estos ingredientes macerando desde la noche anterior, y calentar a fuego lento entre 15 y 20 minutos, nunca calentarlo a mas de 70 grados. Colarlo y servir en jarritas (ahora a sentarte y charlar, que esto desata mucho la lengua).


mezcla de te.

TE DE NAVIDAD DE NUREMBERG:

Te (preferiblemente rojo), Trozos de manzana, flores de hibisco, escaramujo, canela, cascara de naranja, trozos de chocolate, pasas de uva verde, cardamomo, anís estrellado, clavo de olor, vainilla,  y pétalos de rosa  (todo seco y en cantidad al gusto).
Añadir la mezcla al agua muy caliente y dejarla unos 6 minutos con el recipiente tapado. El olor es impresionante.

viernes, 14 de octubre de 2011

NAVIDAD EN MUNICH (UPDATE) & NUREMBERG


Reno-taxi navideño en hora punta.


11 a 19 de diciembre de 2010
MUNICH, LA FIESTA DE LA NAVIDAD.
Empiezo como siempre, salida desde Málaga con Iberia, y el hotel.....
En la entrada anterior, comente que en el viaje que hicimos en septiembre a Munich, había frente a nuestro hotel otro establecimiento hotelero que era un Palacio en Piedra impresionante que ocupaba una manzana entera, pues bien, con tiempo y una caña... ya lo teníamos reservado para esta navidad, los precios aunque caretes no lo eran en exceso, puesto que las reservas estaban hechas desde octubre, así que llegados a este punto, el nombre del hotel es.... tachin tachin Hotel Sofitel Munich Bayerpost. Es un antiguo palacio en piedra, que al quedar destruido durante la 2ª Guerra Mundial, solo se reconstruyó el exterior, quedando la edificación interna completamente moderna, es una construcción dentro de otra, disponiendo de una piscina cubierta impresionante, por lo que hay que llevar ropa de baño. Allí, por ejemplo, el agua que te ponen en la habitación para consumir, es de la marca Evian, pero claro, con lo que te cobran bien podrían ponerte Don Perignon.

Empieza el paseo por la ciudad, ¿os acordáis de aquella fuente del dios Baco?, a ver si la reconoceis en esta segunda visita.

Como bien habéis deducido, estaba nevando, pero tampoco hacia tanto frío, nada mas llegar a Karlplatz, nos encontramos con una pista de patinaje sobre hielo con un gran chalet en madera donde servian Glühwein, cervezas de todos los tipos, carnes, dulces, y en fin que decidimos entrar para entrablar un primer contacto con la ciudad. Esto era impresionante, iluminacion la que pidieras, gente en tal cantidad que parecía que medio Munich se había tirado a la calle, a todo esto sin parar de nevar, pero todo muy bien preparado para este tipo de clima, así por ejemplo, cada dos por tres, pasaba una maquina por las aceras y demás zonas peatonales que quitaba la nieve, y dejaba una capa de fina grava para no resbalar.
Una vez tomado el primer ágape, nos dirigimos calle adelante hasta llegar al ayuntamiento. El espectáculo era inmejorable, Marienplatz estaba copada con los puestos iluminados de un mercadillo navideño, y un gran pino en la fachada.
Doblamos camino hacia la Residenz (Palacio Real de Baviera), tropezándonos acto seguido con otro mercadillo, este menos turístico y con puestos en los que vendían productos locales muy llamativos, como botones en asta de ciervo, colmillos de jabalí, juguetes de madera, adornos para el árbol, galletas, bizcochos y dulces típicos de la zona, en donde los/as vendedores/as, te atendían con el traje local (tirolés).

Una vez dentro de la Residenz, encontramos otro mercadillo en donde un reno mecánico, te daba la bienvenida cantando, y en el cual abundaban los puestos de comida y bebida, siendo este uno de los sitios que escogimos durante varios días para comer.

Las comidas que se pueden hacer dentro de los mercadillos, no vayáis a pensar que son a base de salchichas y poca cosa mas, ya que se puede comprar una gran variedad de carnes cocinadas de diferentes maneras, champiñones y otras verduras, patatas fritas con salsas (esto no suele faltar en casi ninguno). Siendo la hora del postre, una de las mas animadas, puesto que encuentras desde frutas bañadas en chocolates, al típico mazapán alemán (una especie de bizcocho relleno de pasas, y otras frutas), galletas de gengibre (que a mi me dan una especie de reacción y me dejan la lengua dormida), tartas y bizcochos que bañan en diferentes salsas y que te sirven calientes, etc.


Pagoda china del Jardin Inglès.
 

Con las bebidas, pasa otro tanto, porque para empezar, el Glühwein te lo sirven de muchas maneras diferentes, ya que lo mezclan con ron o con cualquier otro licor que se te ocurra, estando muy rico una variedad de glühwein que llaman Glögg, siendo su origen Dinamarca, Noruega ... . También puedes probar variedades de cervezas calientes con sabor dulce y afrutado, aunque es mas difícil encontrarlas.


Puesto de Glühwein.
Puestos cerca de la Residenz

Hay un mercadillo en Wittelsbascherplatz que para mi gusto era de los mas interesantes, esta todo como mas pijo, desde las variedades en comida a los tipos de Glühwein etc; todo esta dispuesto como muy bonito, a mi me llamaron la atención los puestos en que vendían mazos de pieles (zorros, visones etc.) par comprarlos y hacerte una prenda de abrigo.
 Otra noche, estuvimos cenando en el sitio que comentè en la entrada de MUNICH-MANIACOS,  Hofbräuhaus, en donde tuvimos cena estupenda, con orquesta bavara en directo, y en donde entablamos conversaciòn con nuestros vecinos de mesa.


Tranvía navideño por las calles de Munich.
  Pues si, al hilo de la foto y aunque no todos, hay un par de lineas de tranvía que recorren el centro y que van decoradas de navidad, porque todo lo decoran y cualquier elemento es apto para colgarle 4 adornos. Había incluso puertas con elementos que cuando los veía pensaba... en mi tierra esto no duraba 5 minutos, porque alguien habría tirado de ello para colocarlo en su casa, pero aquí no, aquí lo respetan todo, una alegría.
Solo especificar, que en la anterior entrada que también estaba dedicada a Munich, todo lo que decía se sigue aplicando en este viaje, pero con nieve y adornado.
Aquí abajo pongo la ultima foto que me hice puesto que a la mañana siguiente partíamos hacia Nuremberg.


Así están las calles a las 11 de la noche - desiertas -.

Por cierto, y no quiero que se me olvide, a partir del día 15 de diciembre, ponen las rebajas de invierno, motivo por el cual, esa ultima jornada, tuvimos que dar una serie de paseos desde el centro al hotel para poder descargar las compras, ya que no podíamos tirar de tanto.

NUREMBERG, ESTACIÓN FINAL.


Pues si, como el titulo bien dice, cogimos un tren cuyo final de trayecto era Nuremberg. Y es que no habíamos escarmentado, puesto que el verano anterior, en el mismo viaje que conocimos Munich, los últimos días, los pasamos en Viena, y claro, es lo malo de comparar, que aunque la capital de Austria es una maravilla, le falta lo que a Munich le sobra, que es ambiente de gente por la calle, por las terrazas... que le da mucha vida, motivo por el cual Viena bajó un escalón.
Aquí ocurrió otro tanto de lo mismo, que después de Munich, Nurember se quedaba un poco mas flojo, pero con todo ello, he de decir, que es una ciudad maravillosa.
Nada mas llegar, nos llamo mucho la atención, la estación de trenes, que es un edificio de finales del XVIII, principios del XIX, (calculo yo), y esta llena de tiendas, restaurantes ...y en general con mucha vida.
El hotel era un NH, muy cerca del centro, aunque nos parecía lejano, y no por la distancia, sino por la cantidad de nieve que había acumulada, que hacia complicado el dar un paso.
En Nuremberg, hay varias torres que protegían la antigua fortaleza, y en una de ellas que se encuentra en el centro, hay un mercadillo de navidad, aunque precioso, es mas para turistas.
Siguiendo de paseo por la calle principal de esta ciudad, llegamos a la fuente mas llamativa que he visto en vida, imposible de describir, y que se llama "el carrusel del matrimonio", basada en un poema y de la que pongo una foto.


El carrusel del matrimonio.
La comida de Nuremberg respecto a Munich, no la encontré diferente, las cartas eran mas o menos similares, y es mas, hasta el aspecto de las bodegas que había en el centro era parecido.
Si destacaría el tema de los mazapanes, los cuales estaban exquisitos, y las pastelerías mas abundantes que en la capital de Baviera; había unas galletas-mazapan típicas de allí, que no eran muy caras y que me gustaron mucho.
 Christkindlesmarkt y Marienkirche
Los mercadillos repartidos por la ciudad eran pequeñitos, pero en ninguno faltaba el puesto del Glühwein, descubriendo, que las botellas de este vino que todos los años compro en los aeropuertos a la vuelta para España, están fabricadas en Nuremberg, por lo que aquí, directamente las compre en un supermercado.
Hay que hacer una mención especial al mercadillo (mas que mercadillo es un macromegamercadazo) que hay en la plaza de la iglesia de Frauenkirche, que según tengo leído por diferentes foros, es el mas famoso de Alemania, dificil de describir, y en el que hay cientos de puestos pequeñitos, muchisimos dedicados a comida y dulces, pero en el que puedes encontrar absolutamente de todo, a mi me gusto muchisimo uno de salchichas bratswurst a la parrilla, que no tenían nombre de ricas que estaban, (creo que me comí dos o tres), También había un puesto que Glüwein a la española, fabricado con rioja, y otro en el que te ponían tapas gratis (galletas de jengibre, y que en ese momento me pillo con hambre, por lo creo que di el espectáculo).
Además de las iglesias que en estos días están muy concurridas, poco mas vimos, eso si, subimos a la fortaleza medieval que hay en lo mas alto de la ciudad y desde la que tomé la siguiente foto. Fue de los momentos mas complicado del viaje, ya que para llegar a lo alto, hay una cuesta de adoquines, por la que teníamos que subir y que estaba cubierta de hielo. En ese momento bajaba una excursión de japoneses, o similares, que caían y rodaban que daba gusto verlos.
Vista de Nuremberg.
MORALEJA :  al igual que mucha gente todos los años va a veranerar al mismo sitio (binomio Belén Esteban y Benidorn), yo a partir de ahora, quiero todos los años pasar las vacaciones de navidad en Munich, y que me perdonen Frankfurtqueses, Berlineses, Hamburgueses y Nuremburgueses (o lo mismo son Frankfurtquinos, Berlinquinos, Hamburquinos y Nuremburquinos... o Frankfurtneses... asi hasta el infinito), pero ...
                                                                            C`est la Vie.

 

miércoles, 12 de octubre de 2011

MUNICH MANIACOS


Fuera de la navidad, Alemania tambien existe.
1 a 6 de sept. 2009.

Bandera del Estado Libre de Baviera
 Después  de un exótico viaje a Bangkok, en septiembre 2009 decidí volver a mis orígenes, y organizamos un viaje a Múnich; sabíamos por el país que no nos podía fallar, y aunque la ciudad era una desconocida, llego a nuestros oidos a través de un informativo de televisión, que la mayoría de los alemanes,(casi el 80%),si pudieran,  elegirían  Múnich como ciudad para vivir, así que había que averiguar las causas por las que los habitantes de media Alemania, estarían dispuestos a coger las maletas y trasladar su residencia.


Ayuntamiento de Munich
 El viaje lo hicimos con Iberia, saliendo como siempre desde Málaga,  que a pesar de una escala, llegamos a la ciudad con muy buen horario para salir de paseo y darle un primer vistazo.
Respecto al tema del hotel, nos encontramos que había una oferta muy buena a través de booking.com con el hotel Meridien (5 estrellas), aunque los dos primeros dias nos salían mas caros que el resto de las vacaciones, por lo que esos dos dias decidimos hacerlos en el hotel Wallys y el resto con el Meridien de abultado estrellamiento.
La primera impresión al salir de metro que nos llevo desde el aeropuerto hasta el centro, fue de una ciudad bulliciosa, con mucha bicicleta, e incluso con algún que otro nativo vestido con el traje típico (tirolés mas o menos), que por la cercanía de la oktoberfest, circulaban por las calles como si se tratase de lo más habitual (incluido el sombrero).
La zona del hotel Wallys era regular, teniendo al frente varios locales de striptease con llamativos neones de colores, No es que fuera un lujo, pero solo íbamos a permanecer allí dos noches, pasando a partir del tercer día al hotel Le Meridien, que estaba justo al frente de la estación de trenes, de un lujo impresionante, con habitaciones de moderna decoración aunque  no minimalista, con unos colchones comodísimos y carta de almohadas.
La única pega del hotel, es que al asomarme a las ventanas, justo enfrente y al lado de la estación de trenes, estaba el hotel Sofitel, también de 5 estrellas ( y es que la envidia es muy mala), pero este, a diferencia del que teníamos reservado, era un palacio estilo neoclásico en piedra, que ocupaba una manzana entera y con una estética que en mi vida veré otro establecimiento hotelero como ese, y claro, ante ese vecino...  se nos caía la baba (en una próxima entrada os contare mi venganza al respecto).
Más que poner todo lo que hay que ver en Múnich, voy a hacer una relación de lo que vimos en ese viaje, ya que mas adelante pondré otra entrada de una visita posterior que hice a esa ciudad
QUE VIMOS

Karlplatz

Al salir del hotel, esa primera tarde, nos dirigimos a Karlsplatz, que es una plaza rodeada de edificios tipo principio de siglo, con una especie de puerta de castillo con torres a ambos lados, que da acceso Neuhauser Straße (que no se cual será su traducción, pero que por lógica será ... "Con las bolsas en la mano, o Camino a la pobreza" - traducción libre -).


Dios Baco soplando
 
Nada más entrar en la calle, a su izquierda te encuentras con una fuente del dios Baco, que esta soplando ( no bebiendo), y a partir de aquí, lo que se ve, es una amalgama de gente, tiendas, grandes almacenes, restaurantes... que hace de este sitio "el paraíso de las tiendas" por excelencia de toda Alemania, se puede encontrar de todo y de todas las marcas, puestos de Sekt para tomarte una copita a mitad de la calle,  y eso si, sin  ni un papel tirado por el suelo, caca de perro o pintada en las paredes; los grandes almacenes son edificios tipo tradicional con las ventanas llenas de macetas de flores, y con escaparates de un buen gusto que llama la atención.
Entrada al museo de caza
Casi al principio de la calle, se encuentra el Museo de la Caza, en él hay trofeos de cacería  muy importantes,  trineos, y un gran número de objetos relacionados con el tema, es muy barato y su visita dura poco más de media hora. En la tienda del museo, compre unos vasos para el licor de cristal y metal plateado muy bonitos, con forma de ciervo, jabalí etc.

Siguiendo en la misma acera, se encuentra la Iglesia de Theatinerkirche, a la cual recomiendo entrar (llama la atención que el Estado de Baviera, y a diferencia del resto de Estado Federados de Alemania, es mayoritariamente católico y no luterano, y tiene el mayor tanto por ciento de población de asistentes a misa del mundo); en la parte derecha del altar, se encuentra el acceso a la cripta de los Wittelsbach (la familia real de Baviera hasta la I Guerra Mundial), y en donde puedes pasear entre los ataúdes y sarcófagos de Reyes, Príncipes e incluso una infanta española.

Sarcofagos reales

Aunque no lo parezca, este sitio tiene su morbo, aquí pongo una foto del sarcófago de Luis II, el Rey Loco (ya sabéis, el primo de Sissi y protagonista de la película " Luis II de Baviera" de Luchino Visconti, del año 1973).

Tumba de Luis II
Ayuntamiento de Munich al anochecer
Al final de la calle se encuentra Marienplatz (Plaza de Maria) , donde está situado el Ayuntamiento de Múnich, que es uno de los edificios en piedra más impresionantes de la ciudad, con un monumento muy bonito dedicado a la Virgen María situado justo al frente de su entrada. Este edificio es de estilo neogótico, con unas 400 habitaciones , siendo su fachada imposible de definir ,por lo que voy a poner una foto, significando, que en una de sus esquinas, hay una escultura de un dragón ascendiendo por la misma.



Dragòn del Ayuntamiento

Siguiendo por la esquina que dobla donde esta la estatua del dragón, se llega a La Residenz, que era la residencia oficial de los Reyes de Baviera, el edificio no tiene un estilo arquitectónico definido, ya que se construyo a lo largo de muchos siglos, siguiendo los estilos de moda en el momento, pero en conjunto es espectacular, inmensamente grande, pudiéndose visitar todas sus estancias oficiales, disponiendo de audio-guías con las historia del mobiliario y habitaciones.
La Residenz
Dentro del edificio, y por poco dinero, se puede acceder a las Habitaciones del Tesoro de Baviera, donde se encuentran las joyas que poseían los Reyes y Reinas, y en donde impresiona ver tantas habitaciones cargadas de oro y piedras preciosas que hasta hace poco estuvieron en uso por sus propietarios (señalar que este tesoro, para nada tiene que envidiar al que se encuentra en la Torre de Londres, es mas yo diría que posee más joyas).


Coronas reales
 

Tiara de brillantes

 Sin necesidad de salir de Múnich y a tiro de tranvía, se encuentra el Palacio de Nympheburg, el cual era la residencia de verano de los reyes bávaros, todas sus salas se encuentran exquisitamente decoradas, y los jardines de impresión, aunque a mí lo que más me gusto, fue el Museo del Carruaje que se encuentra en las cuadras del palacio, en el están perfectamente conservadas todas las carrozas, carruajes, trineos, arneses de caballos, ... de la familia real. Voy a poner un par de fotos para que os podais imaginar el resto.

Trineo


Carroza

Antes de salir de Granada, ya llevábamos contratada una excursión al Palacio de Linderhof  y el Castillo de Neuschwanstein, estas excursiones se ofertan en un montón de paginas y aunque tengan distintos precios, es la misma, así que hay que contratar la mas barata. Se sale del centro de Múnich por la mañana temprano, y a una hora y pico aproximadamente llegamos al Palacio de Linderhof, que construyo el Rey Luis II, y que es de estilo barroco, señalando como detalle, que la mesa del comedor se  bajaba por una trampilla hasta la cocina con un mecanismo, para que el rey no tuviera que ver a los sirvientes .
Oberammergau
Después de Linderhof, te llevan a un pueblo que se llama Oberammergau, que es un sitio muy típico donde todas las casas tienen las fachadas pintadas con escenas de cuentos, y en donde te dejan un rato, para que puedas darte un paseo y entrar en alguna tienda de souvenirs.


Castillo de Neuschwanstein

Respecto a la visita a Neuschwanstein, solo decir que el paisaje es impresionante, el castillo de lo más espectacular, volviendo sobre las 6 de la tarde a Múnich.
Múnich no solo se limita a esto, esta la Pinacoteca, el Deutsches Museum y un montón de sitios más, pero que nosotros tampoco queríamos acabar más sabios que el libro gordo de Petete, decidiendo conservar un toque frívolo,  dejando estos dos últimos para un futuro viaje,y dedicándo el resto del tiempo a pasear, a las compras y a disfrutar tranquilamente de una ciudad que me ha convertido en Munich-maniaco.

QUE COMIMOS
El primer día, comimos en un restaurante que hay en los alrededores de la Iglesia de San Miguel (que tiene dos torres que acaban en una cúpula con forma de cebolla), que era un sitio con solera, yo me pedí un plato de salchichas variadas con weisbier (cerveza de trigo), del que guardo un grato recuerdo. Su nombre es Bratwurst Glöckl (frauenplaztz 9, -pinchar enlace).
Bratwurst Glöckl
La cerveza de trigo esta a la orden del día en todas las tabernas, recomendando una muy especial que se llama cervecería Hofbräuhaus (Platzl 9 -pinchar en el enlace) , en la que se come muy bien (en este establecimiento, Hitler fundò el partido nacional-socialista, y los techos del restaurante estan pintados con diferentes motivos para disimular las cruces gamadas).
En general son recomendables todas las tabernas y restaurantes del centro, poseen cartas en ingles, aparte de que los vecinos siempre están dispuestos a echarnos una mano cuando nos ven la cara de angustia al mirar los menús.
QUE COMPRAMOS
Solo voy a decir que compre "una jartà, sobre todo en las tiendas que hay en Neuhauser Straße, pero que no voy a especificar para no ser objeto de críticas. Solo decir que he encontrado el mejor comercio de todos los países y ciudades que he visitado, así que quien quiera saber mas... que coja un avión y se plante allí.
Los habitantes de Múnich por lo general, se arreglan bastante, y es algo normal encontrarte todas las terrazas llenas de gente, puesto que salen mucho a comer, a cenar, de cervezas... . Son amantes de la buena vida, y de carácter amable,  casi todo el mundo habla inglés, y se esfuerzan en ayudarte cuando te encuentras en un apuro.
A nosotros nos pillo una noche que hay dedicada a la moda, en que todos los comercios del centro abren hasta las 12 de la noche, llenándose toda la calle de escenarios con grupos de música (había uno de folclore español) , incluso dentro de las tiendas había actuaciones.
Si tuviese la oportunidad de elegir una  ciudad del mundo donde vivir, elegiría sin dudarlo Múnich (como el 80% de los alemanes).
Pongo un par de fotos de los ultimos monarcas de Baviera

Principe Regente Leopoldo de Baviera


Luis III
 Quiero terminar diciendo... :  AUF WIEDERSEHEN, y que en mi armario hay un traje de tirolés al que pienso darle utilidad aparte de en las fiestas de disfraces, por lo menos en alguna que otra oktoberfest.

La proxima entrada sera tambien sobre Munich, pero como siempre... en Navidad.

jueves, 6 de octubre de 2011

HAMBURGO "SPEKTAKULÄR"


Puesto que las anteriores vacaciones de navidad en Berlin habian sido un éxito, al igual que las de Frankfurt, teníamos claro que el siguiente viaje lo hariamos a Hamburgo, dicho y hecho, para el mes de septiembre ya estaba reservado el vuelo y el hotel (con tanta anticipacion se pueden encontrar muy buenas ofertas, tanto en hoteles como en vuelos).
Los días elegidos fueron del 7 al 12 de diciembre (año 2009), y aunque sea reiterativo, tanto las reservas del hotel como los vuelos se hicieron con Booking.com y Atrapalo.com, sin problemas y con la posibilidad de reembolso del dinero del hotel hasta pocos días antes (el vuelo era imposible anularlo).
El Hotel Lindner Am Michel, fue el que elegimos para este viaje, 4 estrellas, muy cómodo, bonito y a un precio muy razonable, aunque no tenia el desayuno incluido, cosa que no nos importo, ya que encontramos muy cerca del hotel, un sitio estupendo con una variedad increíble de bizcochos, sandwiches etc, y en donde a partir del 2º día, nos hicimos conocidos de las camareras (pero no por dar el espectáculo - o eso creemos -).
El vuelo con Spanair sin ningún problema, y en donde podíamos llevar, aparte de la maleta de cabina, otra con hasta 20 kg de peso (yo en el viaje de ida la llevé vacía, a la vuelta no).

Puestos del mercadillo del Ayuntamiento

Como siempre, al deshacer las maletas, salimos para el centro de la ciudad,  concretamente a la plaza del Ayuntamiento (que junto con el de Múnich son los más impresionantes que he visto en mi vida, aquí pongo un enlace en el que se puede ver una webcam de dicho edificio en tiempo real  http://www.hamburger-rathausmarkt.de/ ).

Ayuntamiento de Hamburgo.

Una vez allí, viví una sensación que me sería imposible describir, pero que gracias a una cámara de vídeo que llevaba en ese momento, pude  inmortalizarlo.  Imaginaos que la música era en directo, muy alta, y todo comenzó de repente, sin esperarlo ( señalar que Santa Claus era una persona real, así como el Ángel que iba montado en la nube - .A mitad de la película en la "-producción-" le añadí la música de una mejor calidad que la original de la plaza, para que se oyera mejor, todo lo demás va sin retoques).


Los puestos en esa plaza a centenares, y como veis, todos son casitas de madera: los había de cervezas, de salchichas variadas, de dulces, de tartas (el que se ve con un pequeño campanario en el vídeo era un horno de tartas de manzana ), bocadillos de panes extraños y de contenido mas raro todavía, de adornos para el árbol, belenes, regalos, coronas de acebo naturales, etc etc. vamos, algo indescriptible.


Santa Claus surcando el cielo.

Primero fuimos a buscar un puesto de salchichas, yo una blanca muniquesa y la cerveza de trigo, y luego a por glühwein seguido de un bizcocho  bañado en salsa de vainilla y mas glühwein... así un rato, hasta que cansados del viaje y con el aparato digestivo pidiendo clemencia, nos volvimos al hotel a  coger fuerzas para el día siguiente.
En Hamburgo no vimos ningún museo, solo visitamos la torre gótica de la Iglesia de San Nicolàs, que fue parcialmente destruida durante los bombardeos de la II guerra mundial, desde dicha torre se divisa toda la ciudad, tiene un ascensor en su interior, cobrando 2 euros y pico por subir, mereciendo la pena por las vistas.

Torre-campanario de la Iglesia de San Nicolàs.

Al ser una de las ciudades mas debastadas en la ultima guerra, en la reconstrucción de la misma se emplearon criterios que hacen de esta, un sitio muy armónico y organizado, con amplias avenidas , y un río que la cruza, dando lugar a rincones espectaculares.
Respecto a la comida, lo mas típico es el cocido de nabos y carne, del que decidimos prescindir, y aunque no probamos demasiadas cosas porque casi siempre acabábamos en los mercadillos, aquí pongo una relacion de lo mas tradicional:
  • Grützwurst: salchicha típica de Hamburgo.
  • Bohnen und Speck: panceta con judías y peras.
  • Schnitzel: filetes empanados. 
  • Rollmops de arenques (esto si que me gusta). 
  • Kohlroulade: col con carne. 
  • Grießklössen - Kloss: sopa con guisantes, col y sémola
 Si destacaría, la gran cantidad de dulces que se ofrecen por todas las esquinas, a cada cual mas exquisito, y para los amantes del chocolate... no usan de el , "abusan". Toda la zona que rodea al Ayuntamiento (rathaus), esta llena de restaurantes, sorprende la cantidad que hay de comida asiática (me hicieron comer en uno, aunque nunca he comprendido que para comer gambas, bambú y setas chinas haya que recorrer media Europa, pero llegados a este punto, quiero deciros que no os preocupeis, que no sufro en silencio, por lo que creo que este tipo de experiencias no se repetirán).
Mercadillos navideños, todos los que pidas, y aunque todos los días nos llovió, esta ciudad esta preparada para el invierno, incluso con una especie de techados en madera con fuego en el centro para que la gente se tome su glühwein (o lo que compres) sin que te caiga una gota .
¿Las compras?, ni acordarme quiero, Hamburgo es una ciudad para gastarte hasta el ultimo euro.
Hay varias calles en que lo único que ves es un establecimiento tras otro, a cual mas llamativo; hay mas pequeño comercio que en Berlin o Frankfurt. Las calles mas comerciales son Colonnaden, Mönckeberg, y atención a esta, la Jungfernstieg, donde si alguien ha estado allí y te dice que no ha comprado nada, - miente -, las pastelerías parecen de cuento,  hay varias tiendas de la cadena SØR, de las que ya hablé en la entrada sobre Berlin, y en donde me compre una parka que de tanto como abriga, solo me la puedo poner cuando vengo a Alemania; imaginaos como es la calle, que hay hasta puestos de la marca de champagne francés Möet & Chandon, donde te sirven una copita con entremeses para tomar aliento y seguir con las compras (... que tontería).
Los centros comerciales, también son abundantes, yo creo que el clima hace que dar paseos por la ciudad, no sea algo habitual, por lo que es normal que las grandes superficies sean sitios muy frecuentados y completos, en donde puedes encontrar cualquier cosa, y pasar el día.
Los precios de esta ciudad, al igual que Frankfurt y Berlin, los encuentro mas baratos que en España.

¡ Esa cámara !


Por cierto, que en este viaje, no acabe ni cojo ni herido, además de que sigo sin encontrar una choni o su similar de género masculino ( pero que en España tengo "pa jartarme").
Ratoncillo Hamburguès.
El ratoncillo de la foto, lo llevamos desde el mercadillo hasta el hotel, delante de nosotros, asi que le rindo homenaje para orgullo de sus descendientes.
La verdad que esto de salir fuera todas las navidades se esta convirtiendo en un vicio, pero que remedio, solo puedo decir que "contra todo vicio, probreza" y que ... nächste in München.

martes, 4 de octubre de 2011

UNA DE ENSALADA, POR FAVOR. (salsa de mostaza para ensaladas).

Es lógico que después del codillo con la copa de Sekt y un bolindrongo de postre, cenemos una ensalada, así que voy a poner una receta de aliño agridulce, porque a pesar de que creamos que la mezcla de aceite, sal y vinagre es internacional, no hay nada mejor que salir de nuestro error y aprender cosas nuevas.
A los alemanes les gusta la mostaza, y a ser posible la mostaza del león (Löwensenf), la cual podemos encontrarla en el Corte Ingles u otros muchos establecimientos, aunque solo en dos variedades: la poco picante (tarro verde) y la muy picante (tarro rojo).
Para preparar este aliño de ensaladas vamos a utilizar la del tarro verde, aunque si vais a cualquier ciudad alemana podéis encontrar otras muchas variedades, como a la pimienta, al curry, al vino... .


Mas que buena, una Santa.

Receta para una ensalada de dos personas:
  • Dos cucharadas de postre de mostaza poco picante.
  • Una cucharada ( también de postre) de miel de abeja, o su equivalente en sacarina para las personas quieren ahorrar calorías.
  • El chorreon de vinagre que utilizaríamos normalmente para aliñar esa ensalada.
Se mezclan estos ingredientes en un vaso, y se añade a la ensalada, removiendo para que pillen el aliño todos sus componentes (no se necesita aceite ni sal).
Tambien es especial para el tomate, ademas de que tiene muy pocas calorias.
(Esta receta va dedicada a Eva Ch. por su contribución a este blog. un saludo).
GUTEN APPETIT.

HALLO BERLÍN.


Puerta de Brandemburgo.


Después de Frankfurt vinieron vacaciones de verano en Grecia y navidades en Paris, que tampoco tuvieron nada de especial, decidiendo apostar por un valor seguro y pasar las siguientes en Berlín.
Las fechas elegidas fueron del 9 al 13 de diciembre de 2008.
Quiero especificar que ya tengo vuelo para este año también a Berlin, por lo que en esta entrada no me voy a explayar demasiado, ya que tendré la oportunidad de poder contar las nuevas experiencias mas actualizadas y con mayor concreción que las pasadas y almacenadas en la memoria (que ya tengo 49 años...) pero que a grandes rasgos voy a resumiros aquel viaje.
Como siempre, los vuelos los reservamos a través de atrapalo.com, pero esta vez eliminando del buscador la opción de vuelos low cost, ya que por lo general tienen horarios muy malos que hacen que pierdas el primer y ultimo día, además de que por la experiencia de Frankfurt, ya sabíamos que Alemania es un país de compras, pero con un low cost, aparte del equipaje de mano, hay que pagar por las maletas que no viajan en cabina, saliendo incluso mas caro que con otro tipo de compañías. El hotel lo reserve  a través de booking.com, ya que la pestaña de votaciones de usuarios de los hoteles ayudan bastante a hacerte una idea sobre los mismos.
Air Berlín fue la compañía elegida y el avión fue lo opuesto al de Frankfurt, este era nuevo, sin ruidos extraños, aparte de que también nos sirvieron la comida sin pagar un extra por ello.
El hotel, Novotel Berlín Mitte, situado en la Isla de los Museos, y a un paso del centro de la ciudad, muy recomendable por la amplitud de las habitaciones, el tamaño de las camas, el baño y de que estaba casi recién estrenado.

Alexanderplatz.

Nada mas deshechas las maletas, nos dirigimos a Alexanderplatz, cuya torre de telecomunicaciones "el Fernsehturm", divisábamos desde el hotel, aunque las nubes hacían que no fuese visible la parte superior, y ... ooh sorpresa, había un mercadillo de navidad enorme en cuyo puesto de entrada nos pedimos la primera salchicha (Bratwurst a la plancha con mostaza ) entrando a continuación en una casita de madera que era de bebidas, pidiendo una weisbier por la que inocentemente pagamos 5€, y digo inocentemente, porque su precio real eran 2€, siendo los 3 restante un deposito del vaso, cosa que no sabíamos, por lo que al salir, los devolvimos sin poner la mano para que devolvieran los 3€ per capita, cosa que descubrimos al tomarnos un Glüwein en el siguiente puesto al que entramos.


VISTA GUSTO Y TACTO.
VISTA
¿Que ver en Berlín ?, pues museos de la temática que elijas, el de Pergamo ... de impresión, y el que tiene el busto de Nefertiti otra maravilla, del que tengo una anécdota buenísima, y es que desde la lejanía, vimos que en la puerta, había una cola importante, así como mucha gente dirigiéndose hacia la taquilla, por lo que yo decidí acelerar el paso para llegar antes que nadie y sacar las entradas, pero con tan mala suerte que había que subir unas escaleras, y en el ultimo escalón... zas, un tropezón, pero esto de que te caes... no te caes... aceleras para mantener el equilibrio, que si tomas tierra, que si no... y aunque al final no me caí, acabe cojo perdìo (no es falta de ortografía, es que en Granà hablamos así), vamos, que a la vuelta, tuve hasta que darme una baja porque mi rodilla era una balón de fútbol imposible de articular, siendo una caja de antiinflamatorios, la salvadora de mis vacaciones, y es que yo tengo un problema con las piernas y los viajes : en Paris me deforme un talón para el resto de mi vida, porque no se me ocurrió otra cosa que llevarme zapatos nuevos, y en New York, de otro tropezón tuvieron que comprarme muletas.
Otra cosa muy llamativa para ver, es el Parlamento Alemán, o Reichstag, el cual fue parcialmente destruido en la II Guerra Mundial, y cuya cúpula ha sido diseñada por el arquitecto Norman Foster, enteramente en cristal y acero, pudiendo subir a través de una rampa en el interior, aunque la imagen mejor que tengo de dicha cúpula, fue desde el columpio de un mercadillo navideño especial para niños (que es lo que somos) que hay no muy lejos de allí (dicho columpio es el mas alto de Europa, - mientras que en el suelo estaba lloviznando, cuando subimos a todo lo alto, nevaba).



Columpio "infantil".

La Catedral de Berlín o Berliner Dom, es otro edificio que no hay que dejar de visitar, y que a mi me quedó por ver la cripta de la familia imperial, los Hohenzollern, a la que iré estas próximas navidades (iréis descubriendo el encanto que tienen para mi todos estos temas, y como botón... aquí va un video que tengo puesto en youtube).
Otra cosa muy llamativa de esa ciudad,  es que como tienen todo el frío que les pidas, en las fuentes hay pistas de patinaje, donde te alquilan desde los patines, hasta unos muñecos (pingüinos y osos) a los que te agarras para no caer. También organizan una pista de nieve para trineos en el centro, con una cuesta de bastante consideración.
Por cierto, la torre de telecomunicaciones dicen que tiene unas vistas esplendidas a toda la ciudad, cosa que no pudimos comprobar ya que todos los días estaba nublado y decidimos pasar.
La Puerta de Brandemburgo, esta al final (o al principio según se mire) de una calle con un nombre precioso, Unter den Linden (bajo los tilos) y es mas impresionante por su historia que por el tamaño o vistosidad. La de la cuadriga de caballos es muy curiosa, porque Napoleón se la llevo a Paris como símbolo de su victoria sobre el Imperio Prusiano, hasta que pudieron recuperarla, siendo estas estatuas unas copias de las originales, que se encuentran muy deterioradas. Esta puerta solo podía cruzarla familia imperial Prusiana, además de otros personajes relevantes como el Príncipe de Metternich , siendo en época reciente un punto de la línea divisoria entre la Alemania Oriental y Occidental hasta el derribo del muro hace pocos años (ahora la cruzan hasta los perros, sobre todo para hacerte fotos).
Ahhh, y que no se me olvide que los cuervos son blancos y grises en esta tierra(es que el mundo esta al reves).
Aunque parezca un ave exotica, te puede sacar los ojos.




GUSTO.
Respecto a las comidas, por supuesto... cerveza, codillo, salchichas, tartas  glühwein , mazapán y galletas de jengibre ( da igual el orden, pero hay que comer de todo)
Aquí es de aplicación el refrán de : “donde fueres haz lo que vieres”, y si no gusta, pues nada, que para eso los precios son mas baratos que en España.
Hay innumerables puestos de cerveza y salchichas por toda la ciudad y en todos los mercadillos, aunque no se limitan solo a esto, hay que ir con amplitud de miras, que aunque casi el 100% de la población habla ingles, a veces es bueno pedir cosas que no nos suenan de nada y probar la cocina local.
Restaurante Stäv.
Lo mas exquisito del viaje, fue un restaurante de solera llamado STÄV situado en la calle Schiffbauerdamm 8, y en el que el codillo por lo visto esta de rechupete, aunque yo me pedí un variado de salchichas también buenísimo, siendo típico de este local el  que una vez que te pides la primera cerveza, cuando se acaba, los camareros te vuelven a traer otra y otra... sin que las pidas, a no ser que ya no puedas mas, en cuyo caso cojes el posavasos y lo colocas boca abajo en la parte superior del vaso (ya os especificare el precio medio de una comida en este restaurante porque pienso volver a visitarlo).
Suelen utilizarse mucho las patatas cocinada de 100 maneras, así como los champiñones con una variedad enorme de salsas, y no solo de acompañamiento, sino también como plato único.
Con el Glüwein, que es el vino caliente (mas bien quemando) especiado y especial de la navidad, le fuimos cogiendo cariño, ya que entrábamos en calor rápidamente, pero haciendo la siguiente apreciación:
-Los primeros no suelen gustar demasiado, y hasta casi hay que hacer un esfuerzo para tomárselo.
-A partir del tercero empiezas a apreciarlo, y agradeces el estado de bienestar que produce.
-Los que se toman a partir del segundo dia, que los encuentras maravillosos y en los que pasadas unas horas, empieza a doler la cabeza y lo achacas a que en ese país hay diferente presión atmosférica que en España (cada uno lo puede achacarlo a lo que mejor le plazca).

Puestos de comida y bebida en un mercadillo.

Por cierto, hay que tener en cuenta, que cada vez que pides un gluhwein, tienes que devolver la taza y recuperar el deposito, a no ser que desees conservarla (taza unos 3€ y el contenido 2€, dependiendo del mercadillo puede variar).
Hay un producto especial de la navidad y que nosotros llamamos "bolindrongos de chocolate", que consiste en unas bolas mas o menos del tamaño de un puño, formadas de trozos de bizcocho parecido al de soletilla, que quedan unidos y cubiertos por chocolate crujiente amargo o con leche, según elijas, y que  su interior esta relleno de nutella (vamos, especiales para regimenes de adelgazamiento y diabéticos ) ya os contare mas sobre ellas, así como fotos cuando vuelva esta navidad. Las suelen vender en casi todos los mercadillos.
Hablando de bebidas, las cervezas, lo mismo que en Frankfurt, pero tengo que añadir un nuevo descubriendo, que es un vino llamado Sekt, tipo cava español (o shampein como dice Elsa Pataky) que esta buenísimo, de todos los que probamos el que mas nos gusto fue uno llamado “Fürst Von Metternich” (Príncipe de Metternich, el de la Puerta de Brandemburgo), que en las ferias de productos alemanes del Corte Ingles lo he encontrado por unos 7 € (allí por 5 y pico o 6 lo suelen vender).
TACTO.
Tacto, tacto... , pues como que no, porque voy a hablaros de las compras, que aquí abundan los centros comerciales gigantescos y con un lujazo no visto en ningún otro sitio (inserto foto de la entrada de uno que se llama Kadewee, y que como el vestíbulo de la foto es todo lo demás).
Hay una cadena de tiendas llamadas SØR (calles Bleibtreustr. 33, Friedrichstr. 171 y Schlüterstr 53), que a mi especialmente me gustan mucho, y en donde encuentras marcas como Barbour y similares, con ropa tipo caza (que ya comente hablando de Frankfurt), y otras alemanas de muchísima calidad (Bogner), que comparándolas con prendas similares de España, las alemanas salen ganando.

Escaparate de un comercio berlinès.

En fin, que mereció la pena mejorar en el hotel y el vuelo, ya que volvimos con los ojos cansados, los pies ni lo cuento y las maletas&tripa rellenas al limite.

Hasta la próxima y AUF WIEDERSEHEN (o Tschüß – que se pronuncia chuss y que hasta hace poco no sabiamos si se despedian de nosotros o les produciamos alergia).